Couteau japonais Yanagiba KAI Wasabi Black lame de 21 cm

Le Couteau Yanagiba KAI Wasabi Black 21 cm est l'outil traditionnel japonais par excellence pour la préparation de sushis et sashimis. Sa lame longue et étroite permet de réaliser des tranches fines et précises de poisson cru, en un seul mouvement fluide. Fabriqué au Japon, ce couteau allie savoir-faire ancestral et matériaux modernes pour une performance durable en cuisine.

DÉTAILS DU COUTEAU

• Type de couteau : Yanagiba (spécialiste des sushis et sashimis)
• Matériau de la lame : acier inoxydable 1K6
• Dureté de la lame : 58 ±1 HRC
• Matériau du manche : poudre de bambou et polypropylène (antibactérien)
• Longueur de la lame : 21 cm
  
• Longueur totale : 33,6 cm
  
• Tranchant : asymétrique (pour droitier)
• Entretien : lavage à la main recommandé
• Marque : KAI
• Fabriqué au Japon, ville de Seki